Лазанья с фаршем и грибами

4.8/5 - (55 голосов)

Это всегда вкусное и сытное блюдо. При его приготовлении можно использовать любые начинки, и вкус всегда будет новым. Поэтому оно никогда вам не надоест и частенько будет появляться у вас на столе. Тем более, что готовить её несложно. Мы предлагаем рецепт лазаньи с фаршем и грибами.

Ингредиенты

Лазанья (листы) - 300 г
Фарш мясной (любой) - 400 г
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Томатная паста (кетчуп) - 2-3 ст.л.
Молоко - 800 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука - 3 ст.л.
Мускатный орех - 1/2 ст.л.
Сыр - 50 г
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций - 6.
Время приготовления - 50 минут.
Итальянская кухня.

Как приготовить

Листы лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Если в инструкции по приготовлению листы необходимо отварить, то отвариваем их в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.

Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту и мелко нарезанные помидоры без кожицы. Кожицу у помидор легче снять, если обдать их вначале кипятком. Всё перемешиваем, солим и тушим примерно минут 5.

Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут.

Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами.

Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листьями.

Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков. В это время соус должен загустеть, добавляем мускатный орех, и соус готов. Если всё-таки комочки остались, то соус стоит процедить через сито.