Утка с рисом

4/5 - (53 голосов)

Не надо ждать Нового года или Рождества, чтобы приготовить запечённую утку с рисом, черносливом и курагой. Сделайте себе праздник прямо сегодня! А мы расскажем и покажем, как это сделать.

Ингредиенты

Утка - 2 кг.
Рис - 1 ст.
Тыква - 250 г
Курага - 15 шт.
Чернослив - 10 шт.
Паприка сушеная - 2 ч.л
Соевый соус - 4 ст.л
Соль - по вкусу
Чёрный перец молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 6
Время приготовления - 3 ч

Как приготовить

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Варить примерно 10 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой.

Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками.

Соединить тыкву, чернослив, курагу, рис, соевый соус (2 ст.л.) и сушеную паприку. Поперчить и досолить по вкусу.

Тушку утки помыть, срезать жировой мешок на хвосте. Туго набить начинкой из риса и тыквы.

Место разреза сколоть острыми палочками или зашить. Утку смазать густым соевым соусом. Уложить на противень. Закрыть фольгой и выпекать при 180-200 градусах 2,5 часа, периодически поливая жиром с противня, вытекшим из утки.