Категории блюд:


Вторые блюда - рецепты приготовления: быстро и вкусно

свинина с черносливом в духовке Предлагаем эффектный на вид и на вкус рецепт приготовления свинины с черносливом в духовке – в форме рулета. Мякоть свинины подходит практически любая: вырезка, лопатка, окорок, шейка. Перец или смесь перцев подбирайте на свой вкус, а в этом варианте – душистый молотый. Горчица тоже подходит любая, т.е. на ваш вкус: русская, дижонская или зернистая. Чернослив бывает разный по степени мягкости, если вам попался слишком жесткий, то размягчите его распариванием или замачиванием, например в воде или в красном вине. п.с. Если у вас есть сомнения, что имеющийся кусок мяса годен для рулета, то готовьте слоёный вариант, т.е. нарежьте мясо на ломти и проложите их начинкой.

тесто для равиоли Равиоли – уникальное итальянское блюдо, готовят которое практически с любой начинкой. С виду равиоли – это маленькие желтенькие пельмени, и по вкусу, если начинка мясная, они практически не отличаются от них, однако есть небольшие тонкости, присущие именно итальянской кухне. Например, равиоли с мясом требуют не одного вида мяса, а несколько. Также очень вкусно готовить это блюдо рекомендовал один итальянский повар. Он советовал взять зелень петрушки примерно 1 к 2 к мясу и тоже пропустить ее через мясорубку. Готовый фарш будет зеленоватым, а само угощение получится очень сочным и аппетитным. В качестве начинки выбирают морепродукты, сыр, овощи и мясо. А по форме они квадратные, а это значит, что лепить их намного проще, чем привычные нам «ушки». Тесто для равиоли выкатывается достаточно тонко, не более трех миллиметров. Сам пласт тоже должен иметь квадратную форму. Ложечкой выкладывается мясо с краю, но с таким отступом, чтобы вместился примерно такой же равиоли по ширине. Когда начинка выложена, край теста с одной стороны просто накрывает рядочек с начинкой. Теперь при помощи специального ножа пельмешки просто отрезаются один от другого. При этом края каждого равиоли сдавливаются. Готовить равиоли, как вы уже поняли намного проще, чем пельмени, хотя бы потому, что не нужно выдавливать рюмочкой кружочки. Равиоли тем и удобны, что они квадратные!




Готовить вкусные и незаурядные вторые блюда может каждый – для этого нужно лишь желание и советы нашего сайта. Представленные здесь рецепты вторых блюд покажутся достаточно простыми даже новичкам в кулинарии. Их приготовление не потребует серьезных поварских навыков и не займет много времени. Все рецепты вторых блюд сопровождаются отличными фото, которые иллюстрируют каждый шаг процесса приготовления. Быстрый поиск по сайту позволит найти второе блюдо с предпочитаемыми ингредиентами. Наши рецепты с фото помогут вкусно и быстро накормить вашу семью или гостей и поразить их своими выдающимися кулинарными талантами.