Зразы картофельные с рыбой

5/5 - (75 голосов)

Хотите приготовить сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом картофельных зраз с рыбой. Это блюдо из простых и доступных продуктов разнообразит ваш стол.

Ингредиенты

Картофель - 10 шт.
Филе белой рыбы - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари - 4 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - для жарки
Соль,перец - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 3-4.
Время приготовления - 1 час.

Как приготовить

Картофель почистить, нарезать на четыре части и отварить в подсолённой воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь в пюре, добавить сливочное масло, размешать. Дать немного остыть, затем добавить в пюре сырое яйцо и опять размешать.

Рыбу разморозить, посолить и отварить в воде, можно просто потушить в сковородке с водой, около 15 минут.

Для начинки отварить 1 яйцо и, дав ему остыть, натереть на тёрке. Рыбу мелко нарезать на кубики. Всё сложить в глубокую тарелку.

Лук почистить и мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле и добавить в тарелку с рыбой и яйцом, добавить специи по вкусу и всё хорошо перемешать. Начинка готова.

Теперь формируем зразы. Слепить из пюре небольшую лепёшку, на неё положить начинку и завернуть края, придать форму зразы. Каждое изделие обвалять в сухарях со всех сторон.