Отбивные из свинины в духовке с помидорами и сыром

4/5 - (39 голосов)

Запекание в духовке свинины с сыром и помидорами - великолепный способ приготовить сытный и вкусный обед как в будний день, так и на праздничный стол. Идеально для этого подходит свиная вырезка или свиной антрекот на кости. После запекания мясо остается нежным и сочным, с пикантной сырной корочкой. Двойной слой из помидоров, лука и сыра делает это блюдо божественно вкусным.

Ингредиенты

Антрекот свиной - 2 шт.
Помидор - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 250 г
Майонез - 3 ст.л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Антрекоты выложить на разделочную доску. Мясо нужно хорошо отбить со всех сторон так, чтобы оно получилось очень тонким и при этом не порвалось.

Подготовленные отбивные выложить на противень, где они будут запекаться. Посолить и поперчить по вкусу.

Каждую отбивную смазать слоем майонеза.

Помидоры нарезать кружочками и выложить слоем на отбивные.

Сыр натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать полукольцами. На помидоры выложить сыр, а сверху лук.

Ещё раз смазать майонезом, снова выложить помидоры и сверху посыпать сыром. В итоге у вас получится два слоя помидоров и сыра. Верхний слой возьмётся после запекания корочкой, а внутренний слой останется мягким и тягучим.

Поставьте противень с отбивными в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 25 минут. После этого нужно будет уменьшить температуру до 150 градусов и запекать еще 10 минут.