Антрекот из свинины в духовке

5/5 - (52 голосов)

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь антрекот из свинины в духовке?! Мы предлагаем вам такой же простой рецепт, но более изысканный. Такие антрекоты вы можете подать к любому праздничному столу, и они станут изюминкой обеда или ужина. Секрет этого блюда простой - запекайте не только сами антрекоты, а добавьте к ним на противень любые любимые овощи и фрукты. И вы получите еще и вкуснейший гарнир.

Ингредиенты

Антрекот из свинины - 3 шт.
Яблоки кислые - 3 шт.
Слива свежая или замороженная - 10 шт.
Картофель - 1 кг
Лук - 2 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Аджика сухая - 1 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 1 ч

Как приготовить

Картофель почистить, нарезать дисками и выложить на противень. Антрекоты будут выкладываться сверху, и весь сок с них будет стекать на картофель, и именно поэтому он будет особенно вкусным.

Антрекоты выложить на разделочную доску и хорошо отбить молотком. Чем тоньше вы их отобьёте, тем быстрее они приготовятся.

Каждый антрекот посолить с двух сторон и посыпать сухой аджикой. Если у вас ее нет, то предлагаем легкий рецепт приготовления: соедините в отдельной чашке 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. перца чили крупного помола, 1 ч.л. молотого кориандра и 1/3 ч.л. сушеного чеснока. Чеснок можно положить свежий, вам понадобится 2-3 зубка. Выложить подготовленные свиные антрекоты сверху на картофель.

Сверху уложить нарезанные крупными кусками яблоки и сливы. Яблоки лучше брать кислых сортов.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной посуде соединить нарезанный лук, майонез и сухую аджику. Добавить щепотку соли.

Уложить луковую смесь сверху на антрекоты.

Поставить противень с антрекотами запекаться в духовку на 50 минут. Температура запекания 220 градусов. За 15 минут до окончания запекания накрыть противень с антрекотами фольгой, чтобы не подгорел лук.