Борщ с яйцом

4/5 - (97 голосов)

Предлагаем приготовить аппетитный борщ с яйцом. Это сытное и вкусное первое блюдо, без которого не обходится ни один обед.

Ингредиенты

Суповой набор - 400 г
Перец сладкий - 175 г
Картофель - 730 г
Лук репчатый - 130 г
Чеснок - 15 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Морковь - 115 г
Капуста белокочанная - 420 г
Заправка для борща - 200 г
Масло подсолнечное - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец острый - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 3 л
Петрушка - 10 г
Укроп - 10 г

Информация

Первое блюдо
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

Для начала приготовьте бульон. Промойте суповой набор, поместите в подходящую кастрюлю. Налейте воду. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 40-60 минут. После снимите образовавшуюся пенку и удалите косточки. Бульон, по желанию, процедите.

В готовый бульон добавьте нарезанный картофель. Варите до полуготовности.

Добавьте нарезанные соломкой сладкий перец и капусту. Перемешайте. Доведите до кипения.

В сковороде обжарьте лук и морковку. В кастрюлю добавьте обжаренные овощи, борщевую заправку. Перемешайте. Варите до готовности всех ингредиентов примерно 10-20 минут.

Предварительно отварите куриные яйца и нарежьте небольшими кусочками. Когда все овощи будут готовы, добавьте рубленые яйца, петрушку, укроп, чеснок, острый перец и все специи. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите.

Борщ с яйцом готов.

Приятного аппетита!

Обратите внимание! Борщевая заправка выручит вас в любое удобное для варки супа время, а законсервировать ее в сезон сбора овощей не составит особого труда.