Чтобы разнообразить обычные макароны, готовлю запеканку. Бюджетная замена карбонаре

Сами по себе макароны – блюдо нейтральное, его обязательно надо с чем-то сочетать. Чтобы разнообразить продукт, готовлю запеканку. Получается вкусно, сытно, домашним очень нравится. Главное, готовится быстро. Запеканку можно есть на завтрак или использовать в качестве ужина.

Что потребуется:

• - макароны – чуть больше половины стандартной пачки – 300 гр.;


• - сыр твердых сортов – 150 гр.;


• - 2 куриных яйца;


• - молоко – половина стакана;


• - черный перец молотый;


• - соль;


• - сливочное масло – 2 ч. л.;


• - подсолнечное или оливковое масло – 1 ст. л.

Время приготовления – 40 минут.

Как делать

Готовлю блюдо по следующему рецепту:

1. Сначала надо подготовить продукты. Макароны можно взять любые, какие нравятся: рожки, ракушки, перья. Сыр лучше твердый.


2. Поставить греться воду. После закипания добавить соль, высыпать макароны, перемешать. Варить до готовности, слить воду.

Чтобы не слиплись, добавить чуть растительного масла.

3. Разбить в миску яйца. Взбить их венчиком, посолить, добавить перец. Масса должна получиться однородная.


4. Добавить в яйца молоко, перемешать.


5. Взять форму для запекания. Ее необходимо смазать маслом, для этих целей используется сливочное. Размер формы может быть большим – тогда запеканку после приготовления надо будет поделить на кусочки, или порционной.


6. В форму положить готовые макароны. Залить молочно-яичной смесью. Она должна получится вровень с макаронами.


7. Сверху присыпать натертым на крупной терке сыром.


8. Духовку разогреть до 180 градусов. Время приготовления зависит от объемов, особенностей работы духового шкафа. В среднем запеканка готовится 20 минут.

Слишком долго готовить не стоит, чтобы оно не пересохло.

9. Подавать в горячем виде.

Макаронная запеканка отлично сочетается с майонезом, сметанным соусом, сметаной. Ее можно есть со свежими или тушеными овощами.

Варианты рецепта

Запеканку можно немного видоизменить:

добавить зелень: укроп, перья лука, базилик, кориандр, петрушку;

добавить болгарский перец, помидоры – овощи надо приготовить заранее, потушив на сковороде;

вместо молока взять сметану или йогурт без добавок – калорийность в этом случае будет чуть выше;

заменить обычный сыр колбасным – конечный продукт приобретен аромат копченостей;

добавить мелко нарезанной колбасы, вареной измельченной курицы.

Запеканка – блюдо, которое подходит даже детям. В ней только полезные ингредиенты.

Калорийность – 291 ккал. Белков содержит 13 гр., жиров – 13 гр., углеводов – 32 гр.