3 весенних блюда с молодой крапивой, которые даже муж ест с удовольствием (хотя зелень за еду не считает)

Как часто мы бегали в детстве по огороду или двору и обжигали ноги крапивой? Тогда она нам казалась лишь растением, способным победить в игре любого противника.

Но вот мы стали старше, играть уже не хочется, а организм требует не веселья, а витаминов. Тогда нам на помощь снова приходит крапива, богатая полезным витамином К, С и многими другими.

Когда я, еще ребенком, впервые услышала от бабушки, что крапиву можно есть, я ей не поверила. А сейчас частенько готовлю крем-суп и вкуснейший лимонад из крапивы, главное, что всей семье нравится!

Для приготовления крем-супа вам понадобится:

Репчатый лук;
Рис;
Крапива;
Сухарики;
Оливковое масло.

Если вы не вегетарианец, то вместо обычной воды используйте куриный бульон.

Как готовить:

1. Отварите крапиву вместе с рисом и дайте им остыть.

2. Хорошо прожарьте лук.

3. Добавьте все ингредиенты в куриный бульон (соль/специи по вкусу) и взбейте блендером до консистенции пюре.

4. Украсьте сверху сухариками и ваш вкуснейший крем-суп готов!

Чтобы крапива не потеряла цвет, варите ее 1-2 минуты и после этого ополосните холодной водой.

Второе блюдо, которое является не только легким в приготовлении, но еще и поможет вам похудеть – салат.

Для него вам потребуется:

Зеленый лук;
Петрушка (или любая зелень на выбор);
Вареное яйцо;
Сметана;
И наш самый главный ингредиент!

Как готовить:

Мелко нарезаем все продукты и заправляем сметанкой. Мой муж еще очень любит добавить в этот салат редиску, но это тоже исключительно на любителя.

Ну и девочки, как без десерта?

Я сама не очень люблю готовить сладости из этого полезного растения, это лишь убивает весь запас витаминов в ней, так что на десерт – лимонад.

Он получается сладким, освежающим и намного полезнее зарубежных газировок. На даче его пить самое то!

Как готовить:

1. Берем обыкновенную дистиллированную воду (можете по вкусу взять газированную воду), добавляем замороженные ягоды (самые подходящие это клубника, смородина и малина).

2. Чтобы лимонад получился вкусным и сочным, несколько свежих ягод и крапиву взбиваем в блендере и мякоть вместе с соком выливаем в воду. Добавляем лед, даем настояться и наслаждаемся всей семьей!

Девочки, важный совет. Так как ни в салате, ни в лимонаде мы не подвергаем крапиву термической обработке, то следует полить ее кипятком и затем ополоснуть холодной водой, так мы обезопасим свои руки и слизистую рта от неприятного жжения.