Рецепт: сочные чебуреки


сочные чебуреки Если вы хотите попробовать хрустящие чебуреки с сочной начинкой, то вам обязательно нужно приготовить их с бараниной. Выбирайте баранину с жирком, добавляйте в фарш свежую зелень и прекрасный результат вам обеспечен.

Ингредиенты

  • Мякоть баранины - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Зелень разная - 2 ст.л.
  • Черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 170 мл
  • Масло растительное - 40 мл
  • Мука - 3 ст
  • Яйцо - 1 шт.

Информация

Закуска
Порций - 5
Время приготовления - 2 ч 10 мин
Восточная кухня

Сочные чебуреки : как приготовить

Готовим заварное тесто. В ковшик налить воду и добавить растительное масло, посолить и довести до кипения.
В горячую воду всыпать половину всей муки и, непрерывно мешая, собрать тесто в ком, а ковшик убрать с огня.
Слегка остудить тесто и вбить в него одно яйцо. Размешать до гладкой и однородной массы. Остудить.
Вмешать в тесто оставшуюся муку. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Главное - добиться гладкой и плотной консистенции теста, поэтому нужно не лениться и хорошо его вымесить.
Баранину с жирком измельчить в процессоре вместе с луком или прокрутить на мясорубке. Добавить рубленную зелень, соль, перец по вкусу. И самое главное - добавить в фарш прохладную кипяченую воду, чтобы он превратился в кашицу.
Тесто разделить на одинаковые кусочки.
Раскатать в лепешку и выложить на одну сторону фарш.
Очень плотно залепить края теста, обязательно выгнать весь воздух изнутри. Это важно тщательно сделать, потому что при жарке тесто может лопнуть и весь сок вытечет и будут брызги.
Краешки можно дополнительно скрепить с помощью вилки. Это придаст чебурекам дополнительный рисунок.
Жарить чебуреки в хорошо разогретом масле и при средней температуре. Важно не уменьшать нагрев, так как чебуреки тогда впитают много масла. Переворачивать осторожно, стараясь не проткнуть тесто.
Готовые чебуреки выложить на блюдо и сразу же подавать с горячим чаем.
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - сочные чебуреки - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *