Рецепт: баклажаны с мясом


баклажаны с мясом Мясистые и питательные баклажанчики являются универсальным ингредиентом, из которого можно сделать множество различных блюд. Мы предлагаем вам невероятно вкусный рецепт создания своеобразного рагу.

Ингредиенты

  • Баранина - 0,6 кг
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук - 80 г
  • Баклажаны - 300 г
  • Морковь - 70 г
  • Картофель - 300 г
  • Сладкий перец - 70 г
  • Соль - по вкусу
  • Тмин - по вкусу
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 7
Время приготовления - 2 ч 30 мин

Баклажаны с мясом: как приготовить

Жирное мясо ополоснуть. Разделать его, удалив прожилки. Разрезать баранину на достаточно крупные кубики.
Промыть в холодной воде баклажаны и просушить. Удалить плодовые ножки. Овощи нарезать кружочками. Замочить в воде с солью на час.
Очистить луковицы, морковь и чеснок. Достаточно мелко нашинковать лук. Нарезать брусочками средней величины морковь. Зубчики чеснока порезать тонкими пластинами.
Картофель почистить и ополоснуть водой. Нарезать корнеплоды крупными кубиками. Очищенный сладкий перец мелко нашинковать соломкой.
В кастрюлю влить масло растительное и разогреть. Выложить на дно емкости баранину и поджарить, добавив тмин.
Все нарезанные овощи смешать в большой емкости. Посыпать небольшим количеством соли.
Добавить овощную смесь в кастрюлю с мясом и готовить на минимальном огне около 40 мин. Добавить немного молотого перца и периодически помешивать.
Готовое блюдо убрать с плиты и дать настояться 20 мин. Подавать баклажаны с мясом порционно, посыпав их измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!
Категории блюда: Блюда из баклажанов, На ужин,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *