Капуста маринованная

5/5 - (86 голосов)

Если вы любитель похрустеть, этот рецепт вам понравится. Предлагаем приготовить вкуснейшую маринованную капусту. Через 6 часов капуста маринованная готова к употреблению.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1100 г
Морковь - 250 г
Чеснок - 3 зубка
Сахар - 100 г
Соль - 1 ст.л.
Майоран сушёный - 1 ч.л.
Тимьян сушёный - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Уксус столовый - 85 г
Лист лавровый - 2 шт.
Вода - 1 л

Информация

Закуска
Порций - 10
Время приготовления - 6 ч 0 мин

Как приготовить

Начнём с подготовки капусты. Хорошо промоем, обсушим. Обрываем плохие листики. Удаляем кочерыжку. Нарезаем соломкой. Можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой или шинковкой для капусты. Помещаем в большую ёмкость.

Морковку промываем, очищаем от кожицы. Натираем на крупной тёрке. Добавляем к капусте.

Очищаем и нарезаем кружочками чеснок. Его количество можно регулировать на свой вкус. К капусте добавляем майоран и тимьян сушёный, чеснок. Хорошо перемешиваем.

Готовим маринад. Наливаем в сотейник воду. Добавляем соль и сахар. Отправляем на огонь, перемешиваем, чтобы ингредиенты растворились. Доводим до кипения. Наливаем уксус, добавляем смесь перцев и лавровый лист. Ещё раз доводим до кипения и выключаем огонь.

Капусту перекладываем в удобную тару для маринования и заливаем горячим маринадом. Сверху можно положить тарелочку с грузом, чтобы вся капуста оказалась под маринадной заливкой. Оставляем мариноваться на 6 часов. Хотя она вкусная уже через 2-3 часа. По истечению данного времени маринованная капуста готова. Храним в холодильнике. Гарантируем, что капуста маринованная в холодильнике долго не застоится.