Маринованная капуста быстрая
![](https://pojrem.ru/wp-content/uploads/nina-62.png)
Автор: Нина
4/5 - (37 голосов)
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-00.jpg)
Сделать процесс приготовления маринованной капусты быстрым помогает гнет, а также соблюдение пропорций при приготовлении маринада, для которого подходит любой 9% уксус, т.е. яблочный, виноградый, пищевой. Если будете использовать уксус 6% или эссенцию, то количество нужно пересчитать по формулам или посмотреть специальные таблицы соотношений воды и уксуса разной процентовки.
Специи в маринаде могут быть разные, на ваш вкус, выбирайте из списка: лавровый лист (1-2 шт.), перцы черный (3-4 горошины) и душистый (4 горошины), гвоздика (3 соцветия), семена тмина или укропа (1 ч.л.), чеснок (2-3 зубчика). Можно купить и готовый пакетик с набором специй специально "для маринования капусты".
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-01.jpg)
Ингредиенты
- Капуста - 1 кг
- Морковь - 2 шт.
- Вода - 250 мл
- Уксус - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ст.л.
- Специи - по вкусу
Информация
ЗакускаПорций - 4
Время приготовления - 6 ч
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-02.jpg)
Как приготовить
Капусту нашинкуйте, желательно тонко. Можно это сделать ножом, ручной шинковкой или при помощи кухонного комбайна.![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-03.jpg)
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-04.jpg)
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-05.jpg)
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-06.jpg)
![](https://pojrem.ru/img2/k-3931-07.jpg)
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями: