Биточки мясные

5/5 - (92 голосов)

Кто-то скажет, что это те же котлеты только круглой формы, другие скажут, что настоящие мясные биточки обжаривают, заливают соусом и доводят до кипения. Мы хотим предложить вам два варинта приготовления этого блюда из мясного фарша. Получаются они в обоих случаях очень нежными и вкусными.

Ингредиенты

Мясо - 800 г
Луковица - 2-3 шт.
Батон - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 2/3 стакана
Сыр - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло - 30г

Информация

Второе блюдо
Порций - 15 шт..
Время приготовления - 45 минут.

Как приготовить

Мясо для приготовления фарша может быть любое: говядина или свинина, можно взять в равных количествах и того и другого. Мясо промолоть на мясорубке. Также через мясорубку пропустить очищенный лук и батон, замоченный в тёплом молоке. Добавить яйца.

Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать до состояния однородной массы.

Из полученного фарша сделать биточки, выложить их на смазанный маслом противень и запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.

За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром и поставить ненадолго обратно в духовку, пока сыр не расплавится.

Всё готово! На гарнир к мясным биточкам прекрасно подойдёт картофель, гречневая каша, овощи.

Можно приготовить это блюдо с соусом. Для этого обжарить на масле в сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

Положить в форму и залить стаканом сметаны, размешанной с 3 ст.л. воды. Посыпать сыром и поставить в духовку на 20 мин., как только появится румяная корочка, блюдо готово.