Том ям

Автор: Нина

4/5 - (40 голосов)

Том ям - это острый с кислинкой суп с креветками, курицей, рыбой или морепродуктами на воде, курином бульоне и кокосовом молоке (по желанию). Предлагаем вариант его приготвления. Вместо пасты "том ям" можно использовать обжаренные перчики чили.

Ингредиенты

Креветки - 500 г
Шиитаке сушеные - 50 г
Лук порей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Брокколи - 300 г
Помидор - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Корень имбиря - по вкусу
Кокосовое молоко - по желанию
Куриный бульон - 3 л
Паста "том ям" - по вкусу
Сахар - 2 ч.л.
Рыбный соус - по вкусу

Информация

Суп
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч
Тайская кухня

Как приготовить

Замочите грибы шиитаке на 1 час.

Затем шиитаке нарежьте и варите около 40 минут в курином бульоне.

Морковь и лук порей нарежьте и перед заброской в бульон в течение минуты обжарьте в воке на растительном масле.

Брокколи и помидоры нарежьте кусочками.

Креветки очистите, корень имбиря мелко нарежьте, с лайма наскребите цедру и выдавите сок (если нет лимонного сорго).

Когда грибы будут готовы, то забросьте в кипящий суп все ингредиенты, добавьте соус, сахар, острую пасту и по желанию - кокосовое молоко. Тайский суп том ям готов. Приятного аппетита!

Рекомендуем! Читайте, как сварить вкуснейший ароматный бульон из куриного мяса.