Суп из красной чечевицы

Автор: Нина

5/5 - (69 голосов)

Предлагаем индийский суп "масурдал" из красной чечевицы. Суп очень сытный и имеет насыщенный богатый вкус. В летний период используйте свежие помидоры, а в зимний - томатную пасту. Если вам нельзя такие острые перцы как чили, то добавляйте просто болгарский. Состав смеси "гарам масала" используйте готовый или можете набрать по своему вкусу из молотых специй: корица, кориандр, бальян, мускатный орех, тмин, перцы, кардамон.

Ингредиенты

Чечевица красная - 2 ст.
Вода - 5 ст.
Лук - 1 шт.
Чили перец - 1 шт.
Томатная паста - 3 ст.л.
Корень имбиря - по вкусу
Гарам масала - 1 ч.л.
Зубчики чеснока - 2 шт.
Куркума - 1 ч.л.
Сливочное масло - 50 г
Соль - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу

Информация

Суп
Порций - 4
Время приготовления - 30 мин
Индийская кухня

Как приготовить

В кипящую воду забросьте красную чечевицу, варите на слабом огне под крышко 10 минут. Затем добавьте куркуму и гарам масалу, варите ещё 5 минут и в конце варки посолите.

На сливочном масле обжарьте лук до его мягкости около пяти минут.

Мелко нарежьте перец, натрите чеснок и корень имбиря, добавьте всё это вместе с томатной пастой или мелко нарезанными помидорами на сковороду к луку и тушите ещё около пяти минут на слабом огне.

Соедините чечевичный бульон с ароматной овощной массой, перемешайте, дайте настояться две-три минуты и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем! Чечевица с курицей - отличное второе для всех любителей бобовых, вкусное, простое и быстрое.