Кукси

4/5 - (80 голосов)

Вы часто задумываетесь о том, что же такого питательного и вкусного можно приготовить в летнюю жару? Если да, то вы обязаны воспользоваться рецептом вкуснейшего холодного супа родом из Кореи.

Ингредиенты

Говядина - 300 г
Китайская лапша - 400 г
Капуста - 250 г
Яйца - 2 шт.
Огурцы - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 5 зубчиков
Соевый соус - 5 ст.л.
Уксус яблочный - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соус табаско - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Кунжут - по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 2 ч
Корейская

Как приготовить

Нарезать кольцами луковицы. Обжарить половину лука в растительном масле.

Очистить от кожицы помидоры. Нарезать 1 томат небольшими кусочками и добавить в сковороду.

Высыпать в поджарку мелко нашинкованную капусту. Тушить овощи до мягкости. Добавить пару щепоток соли, черный перец и зубчик измельченного чеснока. Перемешать, выключить.

Огурцы очистить от кожицы. Нашинковать овощи соломкой. Сложить в миску. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Нарезать кольцами лук. Высыпать его к огурцам. Добавить по ½ ч.л. соли, черного и красного перцев. Сбрызнуть растительным маслом. Перемешать и дать настояться.

Яйца взбить, соединив их с солью и 1 ч.л. растительного масла. На раскаленной сковороде нажарить несколько яичных блинов.

Сложить блины из яиц стопкой.

Свернуть в рулет. Нарезать блины полосками средней ширины.

Сварить китайскую лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на пачке.

Отваренное мясо нарезать соломкой.

Сделать бульон. Для этого перебить 2 томата в блендере. Добавить 1 л кипяченой холодной воды и табаско. Влить соевый соус (количество регулировать по собственному вкусу). Всыпать ½ ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Мелко нарезать укроп. Высыпать его в бульон. Влить уксус. Тщательно перемешать ингредиенты.

В миску насыпать порцию лапши. Добавить немного мяса, овощной поджарки, яичных блинов и огуречного салата. Залить все порцией бульона. Посыпать жареным кунжутом. Приятного аппетита!

На заметку! Корейские салаты из капусты, моркови, огурцов и др. прочно вошли в рацион питания современного человека, завоевав при этом любовь и признание гурманов во всем мире.