Машхурда


машхурда Сытная похлёбка для мужчин, желающих всегда оставаться в форме. Это узбекское блюдо, но похожие аналоги существуют практически во всех восточных странах. Острое, пряное, сытное и вкусное.

Ингредиенты

  • Мясо (любое) - 300 г
  • Бараний жир - 50 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Маш - 1/2 ст.
  • Рис - 1/2 ст.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зубка
  • Пажитник - 1/4 ч.л.
  • Зира - 1/2 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Перец чили - 1/2 шт.
  • Масло растительное - 70 мл
  • Соль - по вкусу
  • Кардамон - 1/4 ч.л.
  • Зелень - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст.л.

Информация

Первое блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 50 мин
Узбекская кухня

Машхурда: как приготовить

Маш залить водой на сутки.
Маш за это время набухнет, и начнет отделяться шелуха. Для удаления шелухи промыть маш несколько раз водой, перетирая его в ладонях. Этот шаг можно опустить и не очищать маш.
Помидоры обдать горячей водой. Снять с них кожицу.
Чеснок, лук и перец чили почистить и мелко нарезать.
В сковороду налить растительное масло. Всыпать все специи и обжарить их на среднем огне 1 минуту.

Подготовленные овощи добавить к пряному маслу. Тушить на среднем огне, помешивая, около 4 минут.
Получившийся пряный соус переложить в кастрюлю.
Добавить мясо и нарезанную морковь. По желанию мясо можно предварительно обжарить. Можно брать как филе, так и мясо на косточке. В идеале это баранина, говядина, курица. По желанию добавить бараний жир.
Добавить нарезанный кубиками картофель.
Добавить томатную пасту.
Всыпать подготовленный маш.
Добавить рис.
Налить 2,5 литра воды и варить около 45 минут до готовности.
Готовую машхурду подавать горячей с зеленью.
Рекомендуем! Кичари - каша из маша, риса и специй, невероятно вкусная и питательная и способна приятно разнообразить привычный рацион питания. Попробуйте!
Распечатать Распечатать | Категории блюда: На обед,

L
o
a
d
i
n
g
.
.
.
Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)
Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *



Рецепты дня