Сырный суп с плавленым сыром

4/5 - (45 голосов)

Предлагаем приготовить сырный суп с плавленым сыром к домашнему обеденному столу. Ни один обед не обходится без вкусного и сытного первого блюда. Ароматный супчик с насыщенным сырным вкусом понравится всем без исключения.

Рецепт сырного супа совсем несложный и не требует специальных умений. Готовится блюдо довольно просто и быстро. В зимний период можно использовать замороженные овощи и любимую зелень.

Ингредиенты

Вода - 1,5 л
Плавленый сыр - 100 г
Твердый сыр - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 150 г
Зеленый горошек - 100 г
Болгарский перец - 100 г
Корень сельдерея - 250 г
Сливки жирные - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лук зеленый - 1 пучок

Информация

Суп
Порций - 3
Время приготовления - 0 ч 50 мин

Как приготовить

Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте в проточной холодной воде. Нарежьте маленькими кубиками: чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится суп. Опустите в кастрюлю для варки. Налейте нужное количество воды и отправьте на огонь. Содержимое кастрюли доведите до кипения.

Очистите морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Луковицу нарежьте небольшими кусочками. Оба ингредиента добавьте в кастрюлю с закипевшим корнем сельдерея. Перемешайте и варите 5-10 минут после закипания. Овощи должны стать более мягкие, но не развариться.

Добавьте нарезанный кубиками свежий или замороженный сладкий перец, зеленый горошек. Перемешайте и закипятите. Проварите до мягкости всех ингредиентов, примерно 10 минут.

Твердый сыр натрите на средней терке, плавленый нарежьте кубиками. Оба сыра добавьте к остальным ингредиентам. Варите на умеренном огне до расплавления сыров, периодически помешивая.