Рецепт: квашеная капуста


квашеная капуста Мы предлагаем вам классический, традиционный рецепт квашенной капусты с мёдом. Если хотите получить хрустящую капусту, готовьте её именно таким способом.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста - 2 кг.
  • Морковь - 1 шт.
  • Мёд - 1 ст.л.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Смесь перцев - 0,5 ч.л.

Информация

Салат
Порций - 3-х литровая банка
Время приготовления - 72 ч
Русская кухня.

Квашеная капуста: как приготовить

Подготовить капусту. Верхние листы и кочерыжку удалить. Нашинковать листы капусты как можно тоньше.
Морковь почистить, помыть. Натереть на тёрке.
Соединить морковь и капусту. Не мять!
Для рассола: в воду (1 л.) добавьте одну ложку мёда. Размешайте.
Добавьте лавровый лист, смесь перцев горошком, соль. Довести рассол до кипения. Охладить.
Капусту сложить в 3-х литровую банку. Залить остывшим рассолом. Дать капусте скваситься в течение 2-3 дней. Очень важно, два раза в день капусту открывать и тонкой спицей или палочкой делать проколы насквозь для того, чтобы выходили газы брожения.
На третий день хрустящая, квашеная капуста будет готова.
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *