Главная -
Консервация :
Рецепт: помидоры черри на зиму
Наиболее удачная маринованная закуска получается именно из томатов черри. Она имеет насыщенный вкус и выглядит очень эстетично. Маленькие помидорки украсят любой праздничный стол. Процесс заготовки практически не отличается от классического маринования.
Ингредиенты
- Помидоры черри - 350 г
- Чеснок - 2 зубка
- Перец сладкий - 1/2 шт.
- Перец чили - 1/2 шт.
- Петрушка - 4 веточки
- Гвоздика - 1 шт.
- Перец черный горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый горошком - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Зерна горчицы - 3/4 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Вода - 2 ст.
- Соль - 1,5 ч.л.
Информация
КонсервацияПорций - 0,5 л
Время приготовления - 35 мин
Острый и сладкий перчики ополоснуть. Удалить семена, плодовые ножки. Петрушку промыть. Обсушить полотенцем. Очистить от шелухи зубчики чеснока. Помидоры тщательно ополоснуть водой. Подготовить стеклянную емкость и крышку. Обработать их содой, промыть. Простерилизовать банку любым доступным способом, а крышку – прокипятить. На дно подготовленной стеклянной емкости высыпать зерна горчицы, черный и душистый перцы. Добавить чеснок и лавровый лист. Положить в банку пару веточек петрушки. Острый перец нарезать колечками. Добавить в банку с остальными специями. Помидоры плотно уложить в стеклянную емкость. Между томатами положить полоски сладкого перца. Финальным слоем выложить оставшуюся петрушку поверх томатов. Влить в емкость кипяток, накрыть крышкой. Оставить на 5 мин.
Слить воду в миску, перекипятить. Влить жидкость в банку с томатами черри. Дать настояться 10 мин.
Воду слить обратно в миску. Растворить в ней соль и сахар. Прокипятить 7 мин. Влить в маринад уксус, перемешать его деревянной лопаткой.
Залить помидоры в банке пряным маринадом (до краев емкости). Закатать, перевернуть. Укутать банку пледом, дать остыть. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
Самые интересные новости:
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
