Рецепт: огурцы с чили


огурцы с чили Каждый год при заготовке зимней консервации возникает вопрос: как сделать ее более интересной и пикантной? И только постоянные эксперименты дадут ответ. Попробуйте добавить перчик чили, и в результате вы получите необыкновенно вкусную заготовку.

Ингредиенты

  • Огурцы - 0,4 кг
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Петрушка - 20 г
  • Перец чили - 3 шт.
  • Укроп - 20 г
  • Перец черный горошком - 3 шт.
  • Зерна горчицы - 1/2 ч.л.
  • Перец душистый горошком - 3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.
  • Уксус - 30 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Вода - 2,5 ст.

Информация

Консервация
Порций - 0,5 л
Время приготовления - 25 мин

Огурцы с чили: как приготовить

Стеклянную емкость простерилизовать. Прокипятить в воде крышку. Зелень укропа и петрушки ополоснуть. Просушить полотенцем. В банку положить зерна горчицы, горошины перцев, лавровый лист. Очистить зубчики чеснока. Положить в банку. На дно емкости поместить половину зелени.
Огурцы промыть холодной водой. По необходимости (если овощи слегка привяли) замочить на пару часов. Обсушить полотенцем. Отрезать концы. Маленькие огурчики оставить целыми, большие разрезать на крупные кусочки. Удалить у перчиков чили плодовые ножки и семена. Банку плотно набить огурцами. Между овощами положить перец чили. Сверху добавить оставшиеся петрушку и укроп.
Вскипятить воду. Влить ее в стеклянную емкость с огурцами. Банка должна быть заполнена до краев. Оставить на 7 мин, прикрыв крышкой. Слить воду в миску. Еще раз вскипятить жидкость. Кипяток влить в банку. Дать огурцам прогреться 10 мин, накрыв емкость крышкой.
Слить жидкость со специями в эмалированную миску. Добавить сахар и соль (количество указано для 0,5 л маринада). Довести до кипения. Проварить 7 мин. Влить уксус, перемешать деревянной лопаткой.
Влить маринад в банку, наполнив ее до самых краев. Закупорить емкость крышкой. Баночку перевернуть, укутать. После остывания хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: