Бабка в духовке

5/5 - (34 голосов)

Этот простой рецепт поможет вам сделать правильный и вкусный десерт. Он пригодится приверженцам здорового сбалансированного питания. Аппетитную творожную бабку можно подавать и на завтрак.

Ингредиенты

Творог - 0,5 кг
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 30 г
Изюм - 2 ст.л.
Сухари молотые - 2 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Корица - 8 г
Соль - по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч

Как приготовить

Изюм тщательно промыть. Залить сухофрукты горячей водой на 20 мин. Это сделает изюм мягким и сочным.

Отделить белки от желтков. В глубокую емкость выложить творог. Добавить яичные желтки.

Всыпать в миску с творогом и желтками сахар.

Тщательно растереть массу. Основа для бабки должна получиться достаточно однородной (возможно наличие крупинок).

Слить воду с изюма. Добавить в него немного творожной массы и перемешать.

Выложить изюм в емкость с перетертым творогом. Всыпать соль и корицу. Тщательно смешать все ингредиенты.

Белки в отдельной емкости взбить миксером. Масса должна превратиться в устойчивую пену.

Взбитые белки добавить к творожной смеси.

Аккуратно перемешать массу ложкой.

Форму смазать сливочным маслом. Посыпать сверху молотыми сухарями или манной крупой.

Выложить творожную массу в подготовленную форму. Сверху разровнять будущую запеканку ложкой.

Готовить бабку в духовке при 180 С до образования золотистой корочки. Затем достать форму из духового шкафа и дать ей полностью остыть. Готовую запеканку переместить на блюдо для подачи. Разрезать бабку на порции и подавать к столу. Такой десерт отлично сочетается со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!