Главная - Вторые блюда :

Венгерский гуляш

Автор: Екатерина Власова

5/5 - (83 голосов)

Предлагаем вам рецепт вкусного, согревающего венгерского гуляша. В зимнее время он особенно актуален.

Ингредиенты

Говядина - 800 г
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Растительное масло - 3 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Кумин - 0,5 ч.л.
Паприка сладкая - 1
Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 5
Время приготовления - 1 ч
Европейская кухня

Как приготовить

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налить растительное масло. Обжарить лук 1 минуту.

Морковь почистить, помыть, нарезать. Добавить к луку.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

Говядину без кости нарезать кубиками, примерно 4x4 см. Добавить к обжаренным овощам.

Добавить томатную пасту и специи. Из специй обязателен кумин и паприка. По желанию можно добавить смесь сухих трав.

Влить один литр воды, размешать и поставить на средний огонь вариться 30 минут.

Через полчаса гуляш будет густым.

Картофель почистить, помыть. Нарезать крупными кубиками. Добавить в гуляш.

Добавить ещё воды, чтобы она покрывала картофель. Посолить по вкусу. Поставить на медленный огонь ещё на 20 минут и варить до полной готовности картофеля.