Рецепт супа с пельменями

4/5 - (77 голосов)

Суп с пельменями – самое быстрое блюдо при условии, что пельмени есть в морозилке и вы приготовили их заранее. Хотя в них нет ничего сложного, главное, подобрать то мясо, которое вы любите. Лучше всего лепить пельмени с несколькими видами мяса. Пусть это будет часть говядины и немного свинины. Также можно положить в фарш одно куриное филе. Некоторые виды кухни любят добавлять в фарш много петрушки, особенно для супа это может стать очень актуальным. Содержимое готовых пельменей тогда приобретает зеленоватый оттенок и превосходный свежий аромат.

Ингредиенты

Мясо - 500 г
Мука - 1 стак.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 2 л
Соль - 1 ст.л.
Зелень - 1 пуч.

Информация

Первое блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 30 мин

Как приготовить

Приготовление супа из пельменей начинается с того, чтобы сделать сами пельмени. Готовим начинку. Мясо пропускается через мясорубку, в него добавляется мелко нарезанный лук. Затем фарш солится. Можно присыпать его любыми приправами. Тщательно все перемешиваем.

Готовим тесто. Яйцо вбивается в удобную миску.

К нему добавляется мука и вода. Месим тесто до того момента, пока оно не станет однородным и приятным на ощупь.

Тесто нужно тоненько раскатать, а получившийся лист нарезать одинаковыми квадратиками. На каждый квадратик укладывается кофейная ложечка фарша.

Каждый пельмень залепливается «ушком».

Варим суп. Воду наливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь. Пока она закипает, меленько сечем вторую луковицу.

Высыпаем лук в воду. При желании можно добавить и морковь. Не забудьте также посолить воду на суп.

Когда лук закипит, отправляем в воду пельмени и ставим таймер на 10 минут. Пусть все варится на минимальном огоньке. Когда пройдет нужное время, в суп добавляется зелень, и его можно выключать.

Пельменному супу не нужно настаиваться, поэтому он сразу же готов к употреблению. Подают его с ломтиками помидора.

На заметку! Чучвара - блюдо среднеазиатской и кавказской кухонь в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из мяса, подаётся почти всегда с бульоном, мелко нарезанной зеленью, соусом из помидоров.