Суп харчо с рисом в мультиварке

5/5 - (61 голосов)

Суп харчо обязательно должен включать в себя такие продукты как: говядина, грецкие орехи и кисловатый соус из слив - ткемали. В современной кухне допускается использование других видов мяса, например: баранины, птицы, свинины, телятины. Характерное отличие этого супа от других первых блюд - его консистенция, он должен быть густым.

Ингредиенты

Мясо - 500 г
Рис - 1/2 ст.
Соус ткемали - 4 ст.л.
Лук - 1 шт.
Грецкие орехи - 100 г
Масло для жарки
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Смесь перцев - по вкусу
Чеснок - 3 дольки
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Вода - 1,5 литра

Информация

Суп
Порций - 6
Время приготовления - 2 ч
Грузинская кухня

Обжарим порезанный лук на растительном масле, используя режим "жарка" или "выпечка". Отложим обжаренный лук в сторону, он понадобится позже.

Мясо зальем водой и включим режим "тушение" на час или полтора в зависимости от качества мяса.

Измельчим орехи.

В готовый бульон добавим орехи, лук, рис, соус и специи. Включим еще раз режим тушение на 15 минут до готовности риса. Дадим супу немного настояться на режиме "подогрев".