Борщ с кислой капустой

5/5 - (73 голосов)

Борщ имеет много разновидностей. В этот раз мы приготовим его с кислой капустой. При подаче не забудьте заправить сметаной.

Ингредиенты

Свинина - 200 гр.
Капуста квашеная - 150 гр.
Свекла - 2 средние шт.
Картофель - 2 средние шт.
Лук - 1 шт.
Томатный соус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло для жарки

Информация

Суп
Порций - 5.
Время приготовления - 1 час.
Русская кухня.

Как приготовить

Положим в кастрюлю мясо, зальем водой и поставим варить. После закипания добавим капусту и очищенную свеклу целиком, солим. Варим под крышкой 30-40 минут до готовности свеклы.

Очищенный картофель нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим еще 10-15 минут.

Лук нарезаем, обжариваем на растительном масле и добавляем в кастрюлю. Добавляем томатный соус.

Свеклу достаем из кастрюли, нарезаем тонкой соломкой и кладем обратно в борщ. Добавляем сахар, перец. Выдавливаем через чеснокодавку чеснок.

Даем пару минут покипеть, выключаем и оставляем борщ настояться минут 10. Приятного аппетита!

Рекомендуем! Для этого и многих других вариантов супов, а также подлив и соусов заготовьте домашнюю томатную пасту, намного более полезную, чем магазинный аналог.