Яблочное пюре на зиму в домашних условиях

5/5 - (72 голосов)

Вкусное яблочное пюре на зиму можно заготовить и в домашних условиях, если у вас есть эти сочные фрукты. Его дают даже маленьким деткам в качестве первого прикорма. Пюре из яблок - отличная заготовка, которая может использоваться как начинка для приготовления зимой ароматных пирогов и пирожков, десертов и пирожных. Многие из наших мам и бабушек помнят советскую консервацию "Неженка", состоящую из яблочного пюре и сгущенного молока, - вот был пир на весь мир, когда они вскрывали такую баночку. Именно поэтому заготовить такой десерт на зиму просто необходимо, особенно если у вас есть дети!

Ингредиенты

Яблоко - 800 г
Сахар - 400 г
Лимонная кислота - 2 щепотки

Информация

Консервация
Порций - 4
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Если вы хотите заготовить яблочное пюре для детей, то выбирайте фрукты зеленых или желтых расцветок, так как от красных яблок у них может развиться аллергия. Промойте плоды в воде и разрежьте пополам, удаляя из них сердцевины с семенами. Поместите половинки яблок в специальную емкость для микроволновой печи или в сотейник, добавив около 50 мл воды.

Затем переместите емкость в микроволновую печь, накрыв крышкой или тарелкой, блюдцем, и готовьте около 5-7 минут в зависимости от мощности вашей техники. Если же вы решили пропарить яблочные половинки, то поместите сотейник на плиту и томите около 10 минут на минимальном огне. Вам необходимо добиться, чтобы мякоть отделялась от кожуры.

После этого отделите мякоть с помощью ножа.

Переместите ее в сотейник, добавьте сахарный песок, лимонную кислоту и перемешайте. Томите на огне примерно 5-10 минут, постоянно помешивая. На этом же этапе вы можете добавить корицу, ванильный сахар и т.д. Банки и крышки пропарьте на водяной бане или простерилизуйте их кипятком.

Выложите горячее яблочное пюре в банки, укупорьте горячими крышками и укутайте пледом, полотенцем, оставляя их в нем до полного остывания. Затем переместите заготовки в чулан, подвал или погреб, храня до зимы. Ароматное яблочное пюре, заготовленное на зиму, обязательно понравится и вам, и вашим детям!

Рекомендуем! Яблочное пюре получится более нежным и сладким, если добавить в состав ингредиентов сгущенное молоко.