Провесная скумбрия

4/5 - (56 голосов)

Многие из нас любят солёную рыбу. Предлагаем приготовить провесную скумбрию в домашних условиях. Готовая скумбрия отлично сочетается с отварным картофелем. Мужская половина будет в восторге от такой закуски к бокалу холодного пива.

Ингредиенты

Скумбрия замороженная - 2 шт.
Лавровый лист - 5 шт.
Перец душистый горошек - 10 шт.
Перец чёрный горошек - 10 шт.
Соль - 6 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 2 л

Информация

Закуска
Порций - 4
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Как приготовить

Промойте скумбрию, удалите голову, очистите от внутренностей. Тщательно промойте в проточной воде, удалите чёрные плёночки. Обсушите бумажной салфеткой.

Приготовьте маринад. Возьмите чистую воду. Насыпьте соль, сахар, все специи, указанные в рецепте. Перемешайте до растворения соли и сахара. Налейте в подходящую ёмкость или трёхлитровую банку. Если любите более солёную рыбу, приготовьте солевой раствор покрепче.