Сельдь пряного посола

4/5 - (47 голосов)

Предлагаем приготовить сельдь пряного посола в домашних условиях. Это вкуснейшая закуска как на каждый день, так и к праздничному столу.

Ингредиенты

Сельдь - 2 шт.
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Перец душистый горошек - 5 шт.
Перец чёрный горошек - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Семена горчицы - 0,5 ч.л.
Семена кориандра - 1 ч.л.
Гвоздика молотая - 2 щепотки
Лимон - 1 шт.

Информация

Закуска
Порций - 8
Время приготовления - 48 ч 0 мин

Как приготовить

Сельдь разморозьте при комнатной температуре. Отрежьте плавники, голову. Вспорите брюшко и удалите внутренности. Тщательно промойте. По желанию можете удалить кожицу. Нарежьте небольшими кусочками.

В сотейнике вскипятите воду. Добавьте соль, сахар, уксус яблочный, специи. Доведите до кипения и остудите.

Лимон промойте, нарежьте тонкими кружочками. Сельдь уложите в баночку, чередуя с дольками лимона. Налейте остывший маринад. Отправьте в прохладное место. Через 2-3 дня сельдь пряного посола готова.