Рецепт: соте из баклажанов


соте Невероятно аппетитные овощи, тушеные на слабом огне, можно подавать как закуску. В процессе приготовления блюдо сохранит витамины и полезные вещества.

Ингредиенты

  • Петрушка - 1 пучок
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Помидоры - 3 шт.

Информация

Закуска
Порций - 6
Время приготовления - 50 мин

Промыть баклажаны и помидоры. Нарезать их крупными кружочками.
Луковицу очистить и нарубить небольшими полукольцами.
Почистить и ополоснуть морковь. Порезать ее очень мелкими кубиками.
Ополоснуть водой петрушку и мелко нашинковать. Чесночные зубчики очистить от шелухи и нарезать небольшими пластинками.
Перец промыть, вырезать семена и плодоножки. Измельчить кубиками средней величины.
Баклажаны обжарить в масле 7 мин.
В другой сковороде пассеровать лук.
Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и жарить все вместе 6 мин. Овощи присолить и немного поперчить.
На овощную подушку из лука и моркови уложить баклажаны и посыпать солью.
Присыпать овощи измельченной петрушкой и чесноком.
Затем добавить слой помидоров. Их тоже надо посолить и поперчить.
Снова присыпать ароматной зеленью. Добавить болгарский измельченный перец.
Накрыть крышкой сковороду и тушить все полчаса. После выключения дать блюду настояться под крышкой около 15 мин. При подаче посыпать соте из томатов и баклажанов петрушкой. Приятного аппетита!

Крупные зубчики молодого чеснока можно измельчить на крупной терке, это сэкономит время и облегчит процесс.

Болгарский сладкий перец предпочтительнее брать мясистый, в руках должен чувствоваться вес плодов. Кусочки перца можно предварительно обжарить в растительном масле.

Чтобы закуска долго не теряла свежесть, ее рекомендуется сбрызнуть столовым уксусом в количестве 1-2 чайных ложек.


На заметку! Рекомендуем попробовать соте с курицей, более сытное и питательное. Получится два в одном: мясо с гарниром.
Смотрите, как сделать правильно и не допустить ошибок:


Распечатать Распечатать |
L
o
a
d
i
n
g
.
.
.
Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)
Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.


Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Комментарии:
  • Автор: Лия33 Добавлено Июнь 30, 2018 в 07:39

    Помидоры режу помельче, очищаю от кожицы и тушу отдельно. А потом заливаю обжаренные овощи готовым томатным пюре и перемешиваю. Тогда не придется дополнительно держать все на огне в течение получаса. Закуска хороша в холодном виде. Добавляю ее везде, где можно: к макаронам, картофельному пюре, подаю отдельно как гарнир или намазываю на тост.

    Ответить
  • Автор: Ника Добавлено Июнь 28, 2018 в 21:46

    Если в этом варианте отказаться от зелени, то вполне можно попробовать закуску эту сохранить до зимы. Для этого стоит уложить все в стеклянные банки, предварительно простерилизованные, а сверху обильно полить растительным маслом. А потом наслаждаться пользой и ароматами овощей, подавая с любимым гарниром или мясом.

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *



Рецепты дня