Рецепт: картофельные капкейки


картофельные капкейки Разнообразные соленые капкейки по праву считаются одной из лучших закусок. В данном рецепте замечательно сочетаются ароматное тесто из картофеля и нежный крем из сливочного сыра с зеленью.

Ингредиенты

  • Сливочный сыр мягкий - 450 г
  • Мука - 100 г
  • Картофель - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • Мускатный орех - 5 г
  • Сода - 1/2 ч.л.
  • Прованские травы - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Закуска
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч

Картофельные капкейки: как приготовить

Яйца комнатной температуры вбить в глубокую миску, отделяя желтки (желтки поместить в отдельную емкость). Добавить к белкам щепотку соли. Тщательно взбить массу до образования устойчивых пик.
Ввести в пышную белковую массу желтки.
Еще раз взбить смесь миксером на минимальной скорости.
Добавить в жидкую массу разрыхлитель и соду. Ввести специи: соль, мускатный орех, прованские травы и перец. Смешать все лопаткой.
Просеять в яичную массу муку. Аккуратно замешать однородное тесто лопаткой.
Измельчить картофель на мелкой терке. Добавить его в тесто.
Ввести в полученную смесь 150 г мягкого сливочного сыра.
Тщательно вымешать тесто, оно должно иметь неоднородную структуру.
Наполнить формочки тестом (ровно до половины). Поместить капкейки в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить основу 20 мин.
Зелень петрушки мелко нарубить. Соединить ее с оставшимся сливочным сыром и майонезом.
Тщательно смешать все ингредиенты до образования однородного крема.
Переместить формочки с капкейками на тарелку и дать им остыть.
С помощью кондитерского шприца украсить основу кремом. Вкуснейшие закусочные капкейки готовы. Приятного аппетита!
Категории блюда: Блюда из картофеля,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *