Рецепт: очень вкусные домашние пельмени


очень вкусные домашние пельмени Самыми вкусными считаются пельмени, фарш для которых состоит из нескольких видов мяса. Например вариант: обрезь или котлетная свинина, котлетная говядина и филе грудок курицы. Обязательно нужно добавить в фарш лук для сочности и перцы в качестве специй. Тесто для пельменей приготовьте на воде или на молоке вручную или при помощи кухонной техники. На сайте есть проверенные и очень вкусные рецепты.

Ингредиенты

  • Говядина - 0,4 кг
  • Свинина - 0,4 кг
  • Куриное филе - 0,4 кг
  • Лук - 0,3 кг
  • Перцы - по вкусу
  • Соль - 1 ч.л.
  • Тесто для пельменей - 1 кг

Информация

Второе блюдо
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч

Очень вкусные домашние пельмени: как приготовить

Мясо говядины, свинины, курицы, а также репчатый лук нарежьте на куски, подходящие по размеру для прокрутки в мясорубке.

Прокрутите их в мясорубке, загружая по очереди, т.е. чередуя разные виды мяса и лук.

Добавьте соль и молотый перец (черный и/или душистый) и вымесите фарш до вязкого состояния. Если после лепки останется некоторое количество мясного фарша, поместите его в пакет и заморозьте на потом для приготовления фрикаделек или тефтелей.

Тесто тонко раскатайте, затем рюмочкой или приспособлением нарежьте на кружочки. Уложите в центр каждого кружка порцию фарша в количестве 1-1,5 ч.л.

Защипните края, сначала придав форму полумесяца, а затем скрепите концы, чтобы получились пельмени традиционной формы. Обрезки теста подмешивайте к следующим кускам теста на раскатку.

Для варки 1 кг пельменей нужно не менее 3 л воды. В воду для пельменей можно добавить соль и специи: перцы горошком, лавровый лист, веточку розмарина. Забрасывайте пельмени в кипящую воду при помешивании, чтоб они не слиплись, и после закипания варите не менее пяти минут (в зависимости от их размера).

Заготовки пельменей можно заморозить на потом. Для этого их выкладывают на деревянную досочку, присыпанную мукой, помещают в морозилку, а после замерзания перекладывают в пакеты и хранят в морозилке.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - очень вкусные домашние пельмени - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: