Паштет из куриной печени с черносливом и орехами

Автор: Нина

4/5 - (47 голосов)

Предлагаем приготовить и попробовать изысканный на вкус паштет из куриной печени. Добавление при тушении печени сливок придает печени более нежную консистенцию, а добавление коньяка усиливает вкус.

Ингредиенты

Куриная печень - 0,5 кг
Лук - 1 головка
Чернослив - 5 шт.
Коньяк - 1 ст.л.
Сливки 15-20% - 100 мл
Мускатный орех - 1 щепотка
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Соль
Растительное масло
Сливочное масло - 100г

Информация

Закуска
Порций - 2.
Время приготовления - 25 минут.

Как приготовить

Нашинкуйте лук и нагрейте его вместе с растительным маслом на сковороде.

Куриную печень промойте, очистите от лишнего и добавьте на сковороду к луку. Обжарьте со всех сторон.

Затем добавьте кусочки чернослива, соль, специи, коньяк, перемешайте и влейте следом сливки. Тушите около 8 минут на среднем огне.

Готовую печень вместе с образовавшимся соусом измельчите в пюре, затем добавьте обжаренные и измельченные грецкие орехи и перемешайте.

Полученный паштет разложите по формочкам или в другую посуду.

По желанию дополнительно можно залить паштет растопленным сливочным маслом.

После охлаждения вкусный паштет готов к подаче. Подавайте его на тостах, на крекере, на белом хлебе со сливочным маслом. Или, как истинные гурманы - с кисло-сладкими ягодными соусами. Приятного аппетита!