Паштет утиный

Автор:

Предлагаем приготовить паштет из утиных субпродуктов, которые обычно продаются вместе с тушкой утки. Для оригинального вкусового оттенка используйте в приготовлении вермут и апельсиновую цедру.

Ингредиенты

  • Утиные потроха - 250 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Вермут - 1 ст.л.
  • Сливки - 50 мл
  • Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
  • Прованские травы - по вкусу
  • Зубчик чеснока - 1 шт.
  • Соль - по вкусу

Информация

Закуска
Порций - 5
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Сбрызните очищенные и нарезанные утиные потроха (печень, сердце, желудок) вермутом и оставьте не несколько минут.
Затем потушите потроха на половине сливочного масла с чесноком и прованскими травами.
Затем измельчите готовые потроха блендером, добавляя сливки, соль, цедру и соус, в котором они тушились.
Разложите паштет по формочкам, залейте сверху второй половиной сливочного масла, с добавленными в него цедрой и прованскими травами. Охладите.
Пикантный утиный паштет готов. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *