Маринованная свекла

5/5 - (62 голосов)

Надоел винегрет и "шуба"? Хотелось бы разнообразить блюда? Воспользуйтесь нашим рецептом маринованной свеклы, и у вас получится вкусная и пикантная закуска, которая прекрасно дополнит любое горячее блюдо и при этом очень красиво будет смотреться на сервированном столе.

Ингредиенты

Свекла сладких сортов - 500 гр.
Сахар - 125 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Гвоздика - 2 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Кориандр в зернах - 5 шт.
Уксус - 200 мл
Перец черный горошком - 10 шт.

Информация

Закуска
Порций - 500 гр..
Время приготовления - 2 суток.

Как приготовить

Приготовить маринад. Для этого довести до кипения 500 мл воды с уксусом, солью, сахаром, гвоздикой, кориандром, лавровым листом и перцем. После того, как маринад закипит, снять с огня и дать полностью остыть.

Вымытую и не очищенную от кожуры свеклу опустить в кипящую воду. Варить до готовности (не переварить). Слить кипяток, сразу же обдать овощи холодной водой, очистить.