Торт Монастырская изба

Автор: Нина

4.9/5 - (52 голосов)

Предлагаем рецепт вкусного торта "Монастырская изба". Мягкое песочное тесто, сметанный крем и вишнёвая начинка. Традиционно в качестве вишнёвой начинки используется вишня из варенья или замороженная, а мы приготовили вариант с вишнёвым повидлом.

Ингредиенты

Сметана (для теста) - 200 мл
Мука - 3-3,5 ст.
Сода - 1 щепотка
Маргарин - 150 г
Сахар - 0,5 ст.
Вишнёвое повидло - 5 ст.л.
Сметана от 20 % (для крема) - 300 г
Сахар (для крема) - 0,5 ст.
Шоколадные конфеты - 3 шт.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10.
Время приготовления - 1,5 часа.

Как приготовить

Первым делом разотрите маргарин с сахаром.

Добавьте сметану и перемешайте.

Добавьте муку с содой (сода погасится кислотой сметаны).

Перемешайте, а затем замесите пышное эластичное тесто. Охладите его 15 минут.

Разделите тесто на 10 равных частей.

Если повидло жидковато, то добавьте в него около 1 столовой ложки муки и перемешайте.

Каждый кусочек теста раскатайте в прямоугольник и посередине уложите начинку из повидла.

Скрутите и защипайте тесто так, чтобы получились трубочки с начинкой внутри. Запекайте трубочки из теста на смазанном противне, на пекарской бумаге или силиконовом коврике в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Взбейте жирную сметану с сахаром (или сахарной пудрой) и хорошо промазывайте этим кремом торт при сборке. Первый слой - это 4 песочные трубочки с начинкой, затем три трубочки, потом две и сверху одна. Буквально полейте торт кремом.