Полезный торт

Автор: Нина

5/5 - (53 голосов)

Предлагаем рецепт торта, не только вкусного, но и очень полезного! Коржи для торта готовятся из гречневой муки, а крем - из творога с йогуртом или из густого йогурта. Такой гречневый торт особенно пригодится тем, кто отказался или делает перерывы в употреблении пшеничной муки, торт практически безглютеновый.

Ингредиенты

Мука гречневая - 150 г
Крахмал кукурузный - 70 г
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Йогурт - 400 мл
Сахар для крема - по вкусу

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 5
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

Для крема питьевой йогурт нужно отвесить в марле. С него стечет лишняя сыворотка, и он станет густым - очень подходящей консистенции, чтобы промазывать коржи тортов. Также можно поступить и со сметаной.

Для гречневого теста сливочное масло размягчите при комнатной температуре, разотрите с сахаром и взбейте до побеления.

По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.

Соедините массу с мукой, разрыхлителем и кукурузным крахмалом.

Перемешайте до однородного состояния и дайте тесту постоять полчаса. Тесто получается густое, тянучее.

Затем переложите тесто в форму или в формы. Разровняйте поверхность влажными руками или силиконовой лопаточкой. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Не пересушите!

Густой отвешенный йогурт перемешайте с сахаром или сахарной пудрой по вкусу. Крем для полезного торта готов.

Промажьте первый корж йогуртовым кремом и укройте сверху вторым. Коржи из гречневой муки хрупковатые, имейте это в виду и не поломайте их. Коржи пропитаются кремом и будут мягче, но по желанию можете пропитать коржи дополнительно сладкой водой.