Черемуховый торт

Автор:

Торт из черемуховой муки, а точнее с добавлением в тесто черемуховой муки, обладает приятным неповторимым вкусом. Если заменить в его составе долю пшеничной муки полностью другими видами муки (рисовой, овсяной, кукурузной), то он получается ещё и безглютеновым.

Ингредиенты

  • Мука черемуховая - 50 г
  • Мука рисовая - 150 г
  • Мука кукурузная - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 300 г
  • Сахар - 150 г
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 25 мин
Русская кухня

Как приготовить

Соедините все виды муки, сахар 100 г и разрыхлитель и перемешайте.
Добавьте яйцо и 120-130 г сметаны.
Перемешайте, и тесто готово.
Вылейте тесто в смазанные формы или в одну форму так, чтобы толщина теста была около 1 см. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут (время зависит от свойств духовки).
Для крема взбейте оставшиеся сметану и сахар.
Разделите полученный корж на две части, промажьте их сметанным кремом.
Желательно дать торту пропитаться. Украсьте по вкусу, например, молотыми орехами или тертыми шоколадными конфетами.
Черемуховый торт готов. Приятного чаепития!

Поделитесь с друзьями:


Комментарии:
  • Автор: nastya07770 Добавлено Январь 16, 2017 в 18:40

    Получился вкусный и не очень сложный. Пекла в круглой форме и разрезала на три коржа. Бисквит хорошо поднялся, равномерно пропёкся, получился пушистый, воздушный, ароматный. Крем делала по-своему. Брала 200 грамм свежей сметаны,100 грамм сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока. Молоко сгущенное взбивала с размягченным сливочным маслом, затем добавляла сметану и снова всё сбила. Оставила на 2 часа в холодильник, чтобы лучше пропитался.

    Ответить
  • Автор: anechkina07 Добавлено Январь 16, 2017 в 17:56

    Очень понравился. Очень простой и занимает небольшое количество времени при создании. Я делала его, но не со сметанным, а с заварным кремом. Для него необходимо: 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 150 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, щепотка ванилина. В кастрюлю влить молоко, добавить яйца, муку и сахар и взбить миксером. Затем смесь довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, дать остыть, а потом, взбивая миксером, постепенно добавить масло и ванилин. Можно смазывать коржи.

    Ответить
  • Автор: Ylitka Добавлено Январь 16, 2017 в 17:43

    Не спорю, получается очень вкусным и воздушным. Но тесто я замешиваю в другом порядке и с помощью миксера. Сначала сбиваю яйца и сахар, потом добавляю сметану (иногда заменяю молоком), разрыхлитель и муку, опять взбиваю. Когда пекутся коржи, ни в коем случае не открываю духовку, так как тесто может осесть, и коржи получатся не воздушные.
    Потом пропитываю их сиропом, чтобы были не сухие. Мои родные предпочитают такой десерт с пропиткой. Чаще со смородиновой. Для этого я из варенья достаю ягоды, а в сироп добавляю кипячёную воду.

    Ответить
  • Автор: ViacheslavGryshkovsky Добавлено Январь 16, 2017 в 17:33

    Есть ли разница какую сметану использовать, и какая жирность желательна? Я использую такой секрет, чтобы корж лучше пропитался, намазываю его перед нанесением крема сахарным сиропом. Я вот честно, предложенную муку в магазинах не встречал, или я был просто невнимателен. Я обязательно попробую ваш способ, выглядит на фото очень аппетитно. Если не найду нужную муку, заменю на какао, хоть цвет будет такой же.

    Ответить
  • Автор: Medvedina Добавлено Январь 16, 2017 в 17:32

    Такая мука что-то мне незнакома, как-то в наших магазинах продукт это нетипичный, но идея вполне здравая. Только лучше в сезон (август-сентябрь) собрать сколько-нибудь свежих ягод и заменить муку стаканом ягодного пюре. Если это не вкуснее и не душистее любой муки, то я ничего не понимаю в выпечке (а я таки понимаю…). Еще я абсолютно не приемлю кремов со сметаной — это в советское время так эклектично делали, кислятина не для десертов! Крем должен быть из масла (спреда) и сгущенки в соотношении 1:1, а для цвета и вкуса туда добавляют какао и/или корицу… Вот тогда оближете пальчики.

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *