Медовый торт со сметанным кремом

5/5 - (35 голосов)

Этот торт достаточно легок в приготовлении и готовится в течение часа. Если у вас по плану приход гостей, и вы хотите их удивить чем-то вкусным, то наш торт отлично подойдет для этого случая. Особенно его оценят любители меда, так как у торта приятный медовый вкус, а сметанный крем его отлично пропитывает.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1 ст.
Мед цветочный - 4 ст.л.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар для теста - 1/2 ст.
Сахар для крема - 1/2 ст.
Сметана жирная - 300 г
Сода - 1 ч.л.
Сливочное масло - для смазки
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Грецкие орехи - для украшения

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

Сначала нужно взбить яйца с сахаром в крепкую пену при помощи миксера около 4 минут.

Мед перелейте в маленький сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь и нагрейте до 50 градусов.

Как только появились пузырьки, сразу добавляйте соду и тщательно мешайте, при этом получится пена. Не снимая с огня, мешайте до карамельного цвета, приблизительно 1-1,5 минуты.

Медовую пену добавляйте по 1 столовой ложке в яичную смесь, при этом продолжайте взбивать миксером. Важно не выливать медовую пену сразу, иначе яичная смесь сварится.

Следом также по 1 столовой ложке добавляйте муку. Не выключая миксер, взбивайте до однородной массы. Масса должна напоминать густую сметану.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и перелейте тесто. Поставьте в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30-40 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Во время выпечки духовку не открывайте, но следите, чтобы медовый бисквит не подгорел.