Главная - Несладкая выпечка :

Молдавские пирожки Вэрзэре с квашеной капустой

Автор:

4/5 - (61 голосов)
Предлагаем приготовить очень вкусную и сытную выпечку. Вэрзэре - это молдавские пирожки, которые готовят как на каждый день, так и на праздничный стол. Готовые пирожки с хрустящей корочкой и слоистой структурой не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты

  • Вода - 125 мл
  • Масло подсолнечное - 125 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Капуста квашеная - 380 г
  • Лук репчатый - 160 г
  • Масло подсолнечное - для жарки
  • Кунжут - 2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Желток куриный - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 350 г

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 30 мин
Молдавская

Первым делом приготовьте начинку, так как она должна остыть. На подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук и квашеную капусту до мягкого состояния. Достаточно 15-25 минут. Если в квашеной капусте много жидкости, обязательно отожмите ее перед жаркой.
Теперь займитесь тестом. В глубокую миску налейте воду комнатной температуры. Добавьте подсолнечное масло и соль. Перемешайте.
Частями добавьте пшеничную муку.
Сначала вымешайте тесто ложкой до того момента, когда станет трудно мешать.
После подмесите руками, добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким. Укройте и оставьте на 30 минут.
Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Сформируйте длинный жгут. Нарежьте на 12 кусочков.
Теперь работайте с каждым отдельно. Раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Если нужно, подпыляйте доску мукой.
На один край уложите часть начинки. Заверните в рулетик.
Выложите на противень с пергаментом. Смажьте взбитым желтком. Посыпьте кунжутом. Отправьте в духовку на 180 градусов на 30-50 минут.
Вэрзэре готовы. Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
4/5 - (61 голос)
Распечатать Распечатать | Категории блюда: Пирожки,


Поделитесь с друзьями:



Интересное сегодня