Слоёный рулет с овощами

5/5 - (95 голосов)

Предлагаем побаловать своих родных вкусным слоёным рулетом с овощами. Аппетитная выпечка с хрустящей корочкой – это прекрасное дополнение к обеду или ужину. Рулет можно взять с собой на природу, в дорогу, на работу. Сытный перекус вам гарантирован. Можете угостить друзей за праздничным столом.

Ингредиенты

Слоеное тесто - 500 г
Капуста белокочанная - 180 г
Перец сладкий - 70 г
Лук репчатый - 100 г
Помидоры - 200 г
Тыква - 80 г
Масло подсолнечное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Куриный желток - 1 шт.
Кунжут белый - 1,5 ст.л.
Кунжут чёрный - 1,5 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

Пока тесто размораживается, приготовьте овощную начинку. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкости.

Очистите и нарежьте тонкими брусочками тыкву, добавьте к обжаренному луку. Перемешайте, обжарьте 5-7 минут на небольшом огне.

Нарежьте соломкой капусту и болгарский перец. Добавьте овощи в сковороду. Жарьте до мягкого состояния.

Промойте помидоры. Если овощи очень сочные, мякоть удалите ложкой. Половинки помидор нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Жарьте 5-10 минут. Приправьте специями и отключите огонь. Начинку немного остудите.

Слоёное тесто раскатайте в прямоугольный пласт. С одной (длинной) стороны уложите начинку, с противоположной стороны сделайте перпендикулярные начинке надрезы.

Заверните боковые края.

Сформируйте рулет. Надрезы должны находиться вверху.

Уложите в форму для запекания или противень. Смажьте взбитым желтком. Для смазки можно использовать молоко. Посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 40-60 минут при температуре 180 градусов.