Говяжий язык, тушеный в сметане

5/5 - (96 голосов)

Чтобы побаловать домашних деликатесами, не нужно прилагать больших усилий. Вполне сгодится рецепт говяжьего языка, приготовленного в сметанном соусе. Нежное мясо, великолепный вкус, ароматный соус – семья точно будет в восторге!

Ингредиенты

Язык говяжий - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Нежирная сметана (10 %) - 350-400 грамм
Чеснок - 3-4 зубчика
Черный молотый перец - 1/3 чайной ложки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Соль

Информация

Второе блюдо
Количество порций – 6-8. Для приготовления говяжьего языка понадобится приблизительно 3,5 часа: 2,5-3 часа на варку, 30 минут на тушение, 20 минут на подготовку ингредиентов.

Как приготовить

Язык опустить в кастрюлю (3-3,5 литра), залить водой. Добавить лук, чеснок, лавровый лист. Посолить. Варить на медленном огне 2,5-3 часа.

Язык вынуть из бульона и очистить от шкурки (для этого лучше положить его в холодную воду, чтобы шкурка стала жесткой и легко снималась). Нарезать язык на порционные кусочки толщиной 6-10 миллиметров.