Фаршированные кабачки

3.9/5 - (55 голосов)

Лето – лучшая пора, чтобы побаловать себя блюдами из свежих овощей. Предлагаем вам заняться фаршировкой, но не привычного всем болгарского перца, а кабачков. Красивые и такие вкусные фаршированные кабачки из духовки с хрустящим лучком сверху по достоинству оценят все члены семьи: от мала до велика.

Ингредиенты

1-2 кабачка
1 килограмм фарша (лучше смешанного, то есть свинина + говядина в соотношении 1:1)
3-4 помидора
1-2 луковицы
30-50 грамм укропа
1 морковь
100 миллилитров майонеза
Соль
Специи по вкусу
8-10 столовых ложек подсолнечного масла без запаха

Информация

Второе блюдо
Из этого количества продуктов получается 7-8 порций фаршированных кабачков.
Для приготовления понадобится 1 час 30 минут (включая время на запекание).

Как приготовить

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кусочками толщиной 1-1,5 сантиметра.

Ножом аккуратно вырезать сердцевину и выложить «баранки» на хорошо смазанный маслом противень.

Фарш посолить. Добавить специй.

Заполнить кабачки фаршем.

Помидоры нарезать кусочками толщиной 4-6 миллиметров и выложить сверху на фарш.

Закрыть фаршем помидоры.

Нарезать лук полукольцами.

Натереть морковь на крупной терке.

Накрошить укроп.

Смешать лук, морковь и укроп с майонезом.

Распределить овощи в соусе поверх фаршированных кабачков.

Выпекать при температуре 150-160 градусов в течение 50-55 минут (до тех пор, пока не выкипит весь сок с противня).
Приятного аппетита!