Главная - Вторые блюда :

Цыпленок табака на сковороде под прессом

Автор:

4/5 - (75 голосов)
Если вы никогда не пробовали это грузинское блюдо, то самое время его сделать по нашему рецепту. Простое и вкусное блюдо, классика кавказской кухни.

Ингредиенты

  • Цыплёнок - 700 г
  • Чеснок - 4 зубка
  • Смесь перцев - 2/3 ч.л.
  • Масло растительное - 70 мл
  • Вода - 100 мл
  • Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 40 мин
Кавказская кухня

Цыплёнка разрезать вдоль грудки, отбить кулинарным молотком, делая его как можно площе.
В нижней части бедер сделать разрезы, просунуть в них культи.
Цыплёнка посолить, поперчить смесью перцев. Традиционно используют только чёрный молотый перец.
В сковороду налить растительное масло, нагреть. Цыплёнка выложить в разогретое масло спинкой вверх.
Сверху уложить груз. Грузом может выступить любая плоская тарелка, на которой стоит миска с водой. Жарить на минимальном огне 15 минут.
Перевернуть, установить груз и жарить столько же времени с другой стороны.
Готового цыплёнка табака вынуть из сковороды. Масло, в котором он жарился, залить соусом ниорцкали, довести до кипения и выключить огонь. Ниорцкали - это выдавленный через пресс чеснок, смешанный с водой.
Цыплёнка табака залить соусом. Приятного аппетита!
4/5 - (75 голосов)
Распечатать Распечатать | Категории блюда: На обед,


Поделитесь с друзьями:



Интересное сегодня