Бараньи ребра в духовке

Как вкусно приготовить бараньи ребра в духовке? Надо сказать, что баранина – довольно сложное мясо, особенно для тех, кто не привык с ней иметь дело постоянно. Зачастую она требует не простого маринада, а горячего способа, который обычно используют, когда готовят мясо большим куском.

Так как мы имеем дело с ребрами, попробуем обойтись холодным методом, однако правильно подбирайте специи. Понадобится тимьян, руккола, базилик и другие.

Также немаловажная деталь состоит в том, чтобы подержать баранину в холодильнике 2-3 дня. Не бойтесь, она не испортится. Наоборот, чтобы получить нежное готовое мясо на кости, не стоит брать самую свежую часть. Баранина именно потому и популярна в жарких регионах, что она может долгое время не портиться даже без холодильника.

При покупке обращайте внимание на то, чтобы это не был молодой барашек. Важно, чтобы особь была постарше и ей было больше одного года. Считается, что мясо слишком маленького ягненка будет очень жестким и никакой маринад не сделает его нежным и мягким.

Ингредиенты

• Бараньи ребра - 1 кг
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Специи - 1 ч.л.

Информация