Главная - Супы :

Гороховый суп с копченой колбасой

Автор: Нина

4/5 - (97 голосов)

Особенно вкусны густые гороховые супы с колбасными изделиями и ароматными травами.

Ингредиенты

Горох колотый - 1,5 ст.
Колбаса копченая - 100 г
Бекон - 2-3 полоски
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 0,5-1 шт.
Лук - 1 головка
Итальянские травы с паприкой - 0,5-1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая зелень
Соль

Информация

Суп
Порций - 5.
Время приготовления - 1 час 5 минут.

Как приготовить

Горох нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем закинуть в закипающую воду и варить до желаемой степени разваренности.

Картофель нарежьте на кубики и добавьте к почти сваренному гороху.

Морковь нарежьте, лук мелко нашинкуйте.

На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь, а затем к ним на считанные минуты добавьте кусочки копченой колбасы и нарезанный бекон.

Добавьте в суп овощи, колбасные изделия, сухие ароматные травы. Варите ещё около 3-5 минут на слабом огне. Посолите с учетом того, что мясные ингредиенты уже дали соль супу. Подавайте с рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Обратите внимание! Этому и многим другим бульонам и борщам неимоверно ароматный вкус придаст букет гарни - пучок душистых пряных трав.