Салат мимоза с горбушей

5/5 - (72 голосов)

Салат мимоза с горбушей по классическому рецепту готовится быстро, и ингредиенты используются простые. Мимоза – рыбный салат. Его любят многие. На многих столах он присутствует в праздники и не только. Основная идея приготовления – чередование слоев каждого из продуктов с тонким слоем майонеза для пропитки. Некоторые дополняют блюдо слоем яблок, грибов, крабовыми палочками. Сверху салат можно посыпать гренками. Все зависит от фантазии хозяйки. Но основной набор компонентов остается неизменным.

Ингредиенты

Горбуша консервированная натуральная - 250 г
Картофель - 250 г
Сыр - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Лук зеленый - 1 перо
Соль - по вкусу
Лук - по вкусу

Информация

Салат
Порций - 4
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Как приготовить

Картофель в мундире и морковь вымыть, сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить. Картофель натереть на крупной терке и выложить на дно салатника. Салат Мимоза сложно назвать диетическим. Чтобы снизить калорийность блюда, некоторые вместо картофеля используют вареный рис.

Горбушу отделить от сока, размять вилкой, удалить крупные кости и выложить ровным слоем на картофель.

Лук очистить, мелко порубить, обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь, и выложить слоем на рыбу.

Смазать майонезом.

Следующий слой - морковь, натертая на крупной терке.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить на морковь.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желтки от белков. Чтобы желтки сохранили ярко-желтый цвет, яйца нельзя переваривать. Белки натереть на крупной терке и выложить слоем на сыр. Смазать майонезом. На этом этапе салат можно посыпать натертым на крупной терке сливочным маслом. Консистенция блюда получится более нежной.

Последний слой – желтки, натертые на мелкой терке. Некоторые хозяйки дополнительно протирают желтки через сито, чтобы получилась однородная масса. Тогда последний слой будет очень ровным и однородным. Осталось украсить зеленым луком, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался. Кроме зеленого лука в качестве украшения можно посыпать салат свежим укропом, петрушкой или любой другой любимой зеленью. Подавать на стол можно в общем блюде или порционно на тарелочках. Удобно использовать специальные кольца для салатов. С ними форма каждой порции получается ровной и аккуратной. Салата Мимоза с горбушей станет для вас палочкой-выручалочкой к любому праздничному столу. Приятного аппетита!