Морковь по-корейски в домашних условиях

4/5 - (100 голосов)

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления моркови по-корейски в домашних условиях. Данное блюдо пришло к нам из азиатской кухни и приобрело большую популярность среди любителей острой пищи. Корейскую морковь можно использовать в качестве ингредиента как для салата, так и для шаурмы – в обоих случаях она придаст блюду очень пикантный острый привкус. Также морковь по-корейски можно употреблять и в качестве закуски, но в небольшом количестве, так как в ней содержится много приправ и уксус. На приготовление данного блюда у вас уйдет около 40 минут (без учета времени на маринование). Рецепт рассчитан на 6-7 порций.

Ингредиенты

Морковь - 500 г
Сахар - 15 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Чеснок - 30 г
Соль - 5 г
Перец красный острый молотый - 2 г
Уксус столовый - 2 ст.л.

Информация

Салат
Порций - 7
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Для начала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты для моркови по-корейски: выложить на стол морковь, сахар, подсолнечное масло, чеснок, красный перец и уксус. Морковь надо помыть, почистить и нарезать мелкой соломкой в отдельную миску. При желании вы можете воспользоваться специальной теркой, если она у вас есть.

Теперь взять чеснок, очистить его от шелухи и мелко нарезать (можете также воспользоваться чесночницей для удобства). Переложить нарезанный чеснок к моркови.

Добавить к моркови с чесноком сахар, соль и красный перец, тщательно перемешать. Оставить настояться с приправами около 20 минут. В это время разогреть растительное масло и также добавить его в морковь, после чего все перемешать и оставить на 5 минут для пропитки.

У нас остался только столовый уксус. Добавить необходимое его количество в морковь, затем все перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.

Наша морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова, можно накладывать в порционные мисочки и подавать к столу! Приятного вам аппетита!