Томатный соус в домашних условиях на зиму

5/5 - (99 голосов)

Домашний томатный соус - незаменимая заготовка к зиме. Он подходит ко многим блюдам и наверняка придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты

Томаты - 2,5 кг
Яблоко - 2 шт.
Перец сладкий - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень - 1 пучок
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус винный 6% - 2 ст.л.

Информация

Консервация
Порций - 1 литр
Время приготовления - 2 ч 30 мин

Томаты разрезать, добавить очищенный порезанный перец и яблоко, соль, сахар и чеснок. Тушить на среднем огне, помешивая 30 минут.

Перемолоть все блендером, тушить еще 30 минут.

Перетереть массу через сито и уваривать на маленьком огне, помешивая до желаемой густоты, в конце варки добавить уксус, при необходимости добавить соль, сахар по вкусу.

Разложить соус в чистые стерилизованные банки и закатать.

Томатный соус готов для употребления или хранения. Приятного аппетита!

Рекомендуем! Эта универсальная заправка пригодится для приготовления универсальной подливы к мясу или макаронам, тушения рыбы или мяса и для создания многих других кулинарных шедевров.